Scopri la nutrizione e gli usi del mais bianco

Scopri la nutrizione e gli usi del mais bianco. Inoltre, poiché è importante aggiungere il mais bianco alla tua dieta, è un ottimo modo per aumentare l'assunzione di fibre e fornisce una serie di altri benefici per la salute come facile alternativa al mais tradizionale.

Cos'è il mais bianco?
Il mais bianco è una varietà di mais dolce, molto apprezzata nei mesi estivi per il suo sapore unico e inaspettato. Questo tipo di mais ha circa 400 chicchi per spiga ed è avvolto strettamente in foglie verde chiaro o bianche che formano la buccia. A differenza del mais giallo, la finestra per raccogliere questo tipo di mais è un po' più ristretta, poiché i chicchi diventeranno più duri e molli una volta raggiunta la piena maturità. Tuttavia, se raccolti correttamente, i fagioli sono succulenti e dolci, perfetti per una grigliata estiva o uno spuntino dolce-salato.

Quello che molte persone non sanno è che il mais è classificato principalmente in base alla quantità di amido che contiene, poiché questo può determinare a cosa serve il mais. il mais bianco ha un livello relativamente basso di amido, gran parte del quale è stato convertito in zucchero, fornendo il sapore inconfondibile di questa varietà di mais. Il mais giallo, d'altra parte, non è molto diverso dal mais bianco, sebbene contenga un livello più elevato di beta-carotene, che conferisce al mais il suo famoso colore. questo beta-carotene significa che più vitamina A è disponibile per coloro che mangiano questa varietà colorata.

Il mais, sia di varietà bianca che gialla, è ampiamente raccomandato nelle diete dimagranti, nonché per abbassare la pressione sanguigna, migliorare la digestione e aumentare la forza del sistema immunitario, purché non si copra la pannocchia bianca con burro e sale!

Nutrizione del mais bianco
Il profilo nutrizionale del mais bianco è alquanto sorprendente, poiché contiene circa 1,5 grammi di grasso in una grande spiga di grano, ma solo 115 calorie. Tuttavia, questo mais ha anche un livello molto alto di fibra alimentare, a 3 grammi per spiga, oltre a una discreta quantità di potassio, vitamina C, ferro, magnesio, varie vitamine del gruppo B, rame, selenio e fosforo, tra gli altri.

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Usi di mais bianco
Esistono molti modi popolari per utilizzare il mais bianco nella nostra dieta quotidiana, incluso un modo molto tradizionale: arrostire o cuocere a vapore le spighe di grano. A quel punto, un filo d'olio d'oliva e una spruzzata di erbe nell'orecchio è un ottimo modo per gustarlo, senza aggiungere calorie o grassi in eccesso. Alcune persone preferiscono sbucciare il mais e rimuovere tutti i chicchi, che possono essere aggiunti a piatti caldi e freddi, comprese insalate di verdure, zuppe, stufati e curry.

Un altro modo popolare per preparare il mais bianco è far bollire le spighe di grano, in quanto ciò contribuirà a conservare quanto più sapore possibile; da lì puoi mangiare il mais crudo o toglierlo dalla spiga per usarlo in altri piatti.