심황 대체품 - 심황에 대한 6가지 대안

강황 대체품 및 6가지 강황 대체품은 전 세계적으로 구할 수 있지만, 맛있는 식사를 준비하는 도중에 이 강력한 향신료가 부족해지면 강황 대체품이 필요할 수 있습니다. 다행히도 동일한 활성 성분이나 건강상의 이점을 제공하지 않더라도 강황의 풍미 효과를 모방할 수 있는 향신료와 허브가 꽤 많이 있습니다.

대부분의 사람들은 인상적인 항산화 수준과 신체에 대한 항염증 효과 때문에 강황을 사용하지만 독특한 맛과 매콤한 맛으로도 높이 평가됩니다. 일부 요리법에서는 강황의 밝은 노란색-주황색 색상도 필요합니다. 강황 대체품을 사용하는 이유나 모방하려는 원하는 효과에 관계없이 전 세계적으로 인기가 높은 이 향신료를 대체할 수 있는 향신료가 많이 있습니다.

강황 대체품
요리에 강황을 대체할 재료를 찾고 있다면 사프란, 아나토, 카레 가루, 생강, 커민 또는 파프리카를 선택하는 것이 가장 좋습니다.

이것은 육두구와는 다른 향신료이지만 같은 나무로 만들어지기 때문에 많은 다른 음식에서 놀라울 정도로 유사한 특성을 보입니다. 육두구를 대체할 좋은 제품을 찾고 있다면 실물에 가장 가까운 옵션이기 때문에 이것이 최선의 선택이 될 수 있습니다!
세계에서 가장 비싼 향신료임에도 불구하고 일부 사람들은 특정 요리법에서 강황을 대체하기 위해 여전히 사프란을 찾습니다. 사프란과 강황의 가장 큰 유사점은 향신료가 특정 요리에 제공하는 색상이지만 활성 성분과 건강에 미치는 영향은 눈에 띄게 다릅니다. 그러나 대부분의 사람들은 두 향신료의 가격 차이가 매우 크기 때문에 강황을 사용하기로 선택합니다.

카레 가루
많은 사람들은 카레 가루가 강황을 포함한 수많은 허브와 향신료의 화합물이라는 사실을 인식하지 못합니다. 결과적으로 레시피의 기본 재료인 강황이 누락된 경우 카레 파우더는 요리에 색상과 향신료를 제공할 뿐만 아니라 동일한 건강상의 이점도 제공할 수 있습니다. 카레 가루에는 커민과 칠리 가루도 포함되어 있으므로 캡사이신 함량은 높지만 강황 가루의 가장 중요한 구성 요소 중 하나인 커큐민, 망간 및 철 함량은 낮습니다.

생강
이 인기 있는 향신료는 같은 과에 속하기 때문에 강황 대용으로 자주 사용됩니다. 생강과, 강력한 항염증 및 항산화 효과와 같은 여러 가지 중복되는 특성을 가지고 있습니다. 즉, 생강은 일반적으로 뿌리 형태로 사용되는 반면 강황은 일반적으로 분말 형태로 사용됩니다. 또한 생강은 위장 및 염증성 질환에 가장 좋고 강황은 암 예방, 체중 감소 및 심장 건강에 탁월한 등 건강상의 이점이 현저하게 다릅니다.

겨자 가루
이것은 강황의 또 다른 표면적 대체품으로 강황의 부드러운 맛을 부분적으로 모방할 수 있고 또한 이 향신료를 알아볼 수 있게 만드는 노란 색을 복제할 수 있습니다. 카레나 기타 전통 요리를 요리할 때 겨자 가루를 사용하면 강황보다 요리에 더 많은 맛을 더할 수 있지만 확실히 강황 대체물로도 효과가 좋습니다.

글루텐에 대한 민감성을 특징으로 하는 셀리악병으로 고통받는 사람들은 글루텐 단백질을 함유할 수 있으므로 일반적으로 보리 제품의 사용을 피해야 합니다. 체강 질병은 신체의 필수 영양소 흡수를 방해하고 뇌, 간 및 신경계와 관련된 심각한 합병증을 유발할 수 있습니다. 아나토의 장점.

육두구를 대신할 수 있는 이 달콤하고 톡 쏘는 옵션은 베이킹에 이상적입니다. 계피는 따뜻하고 알아볼 수 있는 맛을 가지고 있지만 더 적은 농도로 사용하면 달콤한 요리에서 육두구의 맛과 효과를 모방할 수 있습니다. 계피는 향이 훨씬 강하기 때문에 육두구의 절반만 사용하십시오.
이 향신료는 강황보다 맛이 훨씬 강하며 동일한 농도로 사용하면 요리에 압도적일 수 있습니다. 그러나 둘 다 다양한 카레 요리에 사용되며 원하는 맛이 바뀌더라도 서로를 대체하는 데 사용할 수 있습니다.

아나토
때로는 "쿠바 강황"이라고도 불립니다. 아나토 강황과 동일한 밝은 색상을 가지고 있을 뿐만 아니라 일부 건강 효과와 활성 성분도 함유하고 있습니다. 맛도 비슷하고 색 대체제로 자주 사용됩니다.