Envíos gratis por compras mayores de S/.120.00 (Lima)

    Conoce las propiedades beneficiosas de las semillas de sésamo o ajonjolí

    ¡Haz clic para puntuar esta entrada!
    (Votos: 0 Promedio: 0)

    Conoce las propiedades beneficiosas de las semillas de sésamo o ajonjolí

    La planta de sésamo (ajonjolí) es originaria de India y África. Existen distintas variedades de dicha planta, dependiendo de ello, se obtienen semillas de color blanco, rojo, marrón y también negro. Estas aportan importantes propiedades nutricionales y son una fuente natural rica de minerales, ácidos insaturados y proteínas vegetales. De todas las variedades, las semillas negras son las más ricas y abundantes en hierro. Dentro de los beneficios se encuentran los siguientes:

    – Las semillas de sésamo (ajonjolí) negro aportan más fibras que las blancas y menos cantidad de aceite, por lo que son más agradables al paladar pero mas costosa.
    – Poseen un alto porcentaje de hierro y calcio y por su riqueza en ácidos insaturados, ayudan a reducir el colesterol en la sangre.
    El sésamo negro al brinda altas dosis de hierro, es muy importante para las personas que sufren de anemia y también durante el embarazo y la lactancia.
    – La Medicina Oriental recomienda consumirlas regularmente, ya que actuarían en la recuperación del color original del cabello de las personas adultas y canosas.
    – Por su riqueza en calcio, es muy recomendable incorporar a la dieta el sésamo en semillas o como leche, en especial para aquellas personas que no toleran la leche animal. También, gracias a la presencia de este mineral, ayudan a fortificar la masa ósea y a prevenir la osteoporosis.
    – Favorecen la oxigenación del cerebro y a su vez, al fluidificar la sangre, ademas actúan previniendo la aterosclerosis.
    Mejoran la función intestinal. Para optimizar su valor proteico, es necesario combinarlas con cereales u otras legumbres (ejemplo la soya) ricas en aminoácidos esenciales.

    TAMBIÉN PUEDES VER : Los beneficios del Aguaje.

    Información Nutricional
    El sésamo (ajonjolí) aporta aproximadamente un 60% de los denominados “aceites puros”, es decir, los ácidos mono-insaturados y poliinsaturados. También, contiene un 22% de proteínas vegetales y entre un 5 y 8 % de sales minerales, entre las que se destaca la presencia de hierro y de calcio (el valor más alto que se pueda encontrar en la naturaleza – alrededor de 780 miligramos cada cien gramos, por ello de excelente absorción para el organismo), asimismo contiene fósforo, magnesio, sodio, potasio y zinc.

    Esta semilla oleaginosa ademas contiene vitaminas del grupo B (B1, B2, B3) y E (por lo que es un poderoso antioxidante). Es mas, contiene lecitina, carbohidratos, fibras y dos sustancias llamadas “sesamol” y “sesamolina”, que lo protegen de añejarse con facilidad.

    Cómo Consumir
    Estas oleaginosas pueden emplearse como condimento de pastas o bien, ser espolvoreadas sobre ensaladas de verduras y frutas, a excepción de los cítricos. Del mismo modo, pueden añadirse enteras al pan o a las galletas.

    Molidas y crudas. Lo más conveniente es consumir las semillas de sésamo crudas y molidas o levemente tostadas, ya que las temperaturas muy altas pueden alterar la calidad de las grasas. Incluso, el molido optimiza su absorción y asimilación

    Cómo se Conservan
    Una vez trituradas, las semillas de sésamo pueden conservarse hasta dos o tres días, puesto que son de rápida oxidación
    Cuánto Sésamo Consumir al Día: Se aconseja consumir dos cucharadas de semillas de sésamo por día.

    Escrito por

    HERBANICA.COM te ofrece productos naturales de excelente calidad; si tuvieras alguna duda, sugerencia o consulta que hacernos sobre los productos, la página web, los métodos de compra, etc.; puedes contactarnos, rellenando el formulario de contactos.