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朝鲜蓟长到 1.5-2 米高,长约 0.5 米,呈拱形,深裂,银绿色叶子。它的花蕾,被称为“地球仪”,形成紧密排列的三角形鳞片,围绕中央“绞杀器”呈螺旋状排列。如果任其发展,一朵美丽的淡粉色到紫色的花会从这个球体(花蕾)中长出来。
每个朝鲜蓟球体的直径约为 6-10 厘米,重量约为 150 克。嫩芽中心的模糊、未成熟的小花构成了它的“扼杀者”。这些可以在较老、较大的花朵上食用。嫩枝的可食用部分主要由总苞片(三角形鳞片)的肉质下部和被称为“心脏”的基部组成。
Cardoons (Cynara cardunculus) 是与朝鲜蓟密切相关的物种。然而,与朝鲜蓟不同的是,朝鲜蓟的花蕾作为植物的一部分受到追捧,而烫过的多叶茎是蓟的可食用部分。
根据大小、颜色和骨架种植和分类的各种朝鲜蓟品种。
- 绿色,大尺寸,
- 绿色,中等大小,
- 紫色,大尺寸,
- 紫色,中等大小,
- 专栏品种
朝鲜蓟的健康益处:
朝鲜蓟的热量和脂肪含量低; 100克这种花蕾只有47卡路里。然而,它是膳食纤维和抗氧化剂的最佳来源之一。每 100 克提供 5.4 克,约 14% RDA 的纤维。膳食纤维有助于控制便秘状况,通过在肠道中与其结合来降低坏胆固醇或“低密度脂蛋白”胆固醇水平,并通过防止食物中有毒化合物的吸收来帮助降低结肠癌风险。
朝鲜蓟含有苦味素、洋蓟苷和倍半萜内酯。科学研究表明,这些化合物不仅可以抑制胆固醇的合成,还可以增加其在胆汁中的排泄,从而有助于全面降低血液中的总胆固醇水平。
新鲜的朝鲜蓟是维生素叶酸的极好来源;每 100 克提供约 68 微克(推荐每日允许量的 17%)。叶酸作为参与 DNA 合成的酶的辅助因子。科学研究表明,在孕前和怀孕早期摄入足够水平的膳食叶酸有助于预防新生儿神经管缺陷。
新鲜气球还含有适量的抗氧化维生素;维生素 C(每 100 克提供大约 20% 的推荐水平)。经常食用富含维生素 C 的食物有助于人体增强对传染源的抵抗力,并清除体内有害和促炎的自由基。
它是维生素 K 的良好植物来源之一;提供大约 12% 的 DRI。维生素 K 通过促进骨质(骨形成)活动在骨骼健康中起着至关重要的作用。饮食中充足的维生素 K 有助于限制大脑中的神经元损伤。因此,它们在阿尔茨海默病患者的治疗中具有重要作用。
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它也是抗氧化化合物的良好来源,例如水飞蓟素、咖啡酸和阿魏酸,有助于保护身体免受有害自由基的侵害。洋蓟(洋蓟或洋蓟)的总可测量抗氧化强度 (ORAC) 为 6552 μmol TE/100 g。
它还富含 B 族维生素,如烟酸、维生素 B-6(吡哆醇)、硫胺素和泛酸,这些都是最佳细胞代谢功能所必需的。
此外,朝鲜蓟富含铜、钙、钾、铁、锰和磷等矿物质。钾是体液和细胞液的重要成分,可通过抵消钠的作用来帮助控制心率和血压。锰被人体用作抗氧化酶超氧化物歧化酶的辅助因子。红血细胞的产生需要铜。铁有助于骨髓中红细胞的合成。
此外,它还含有少量类黄酮抗氧化化合物,例如 β-胡萝卜素、叶黄素和玉米黄质。
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er3ctol-m4ss 1 或 2 粒胶囊,每天 3 次(早餐、午餐和晚餐)。
给药途径: 口服。
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