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Sabe usted si el Maíz es un Vegetal, Fruta o Grano

8 febrero, 2018

Con frecuencia se escucha una pregunta común alrededor de la mesa: ¿Sabe usted si el Maíz es un Vegetal, Fruta o Grano? La respuesta es un poco más complicada de lo que cabría esperar.

¿El Maíz es un Vegetal?
Al debatir si el maíz es técnicamente un vegetal, o si pertenece a la familia de los cereales, hay algunas cosas importantes a considerar. Un vegetal es cualquier parte comestible de una planta, por lo que cuando comes maíz en la mazorca, estás comiendo un vegetal. Sin embargo, cada uno de esos granos individuales de maíz se considera granos integrales, por lo que no es totalmente cierto utilizar una definición estricta de este como vegetal. Cuando cocinas con almidón de maíz, estás usando maíz como grano, porque es la semilla de una planta de pasto.

Dicho esto, dado que los granos de maíz contienen semillas, cuando se convierten en palomitas de maíz, la definición cambia de nuevo, técnicamente haciendo palomitas de maíz una fruta. En términos generales, ya que todos los granos y cereales técnicamente podrían ser clasificados como verduras, la mayoría de los expertos más granos y cereales, como el maíz por separado. Al igual que muchas otras frutas y verduras, como los pepinos, los tomates y los aguacates, la clasificación del maíz puede cambiar según cómo se sirva.

Entonces, puede decirse simplemente que el maíz puede ser cualquiera de los tres, entre una fruta, verdura o grano. Esto se puede decidir sobre la base de cómo se usa, ya sea en la mazorca, o como palomitas de maíz, o almidón de maíz.

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Beneficios Para la Salud de Comer Maíz
Hay una serie de impresionantes beneficios para la salud de comer maíz, como una mejor función digestiva, un aumento de la salud inmunológica y un menor riesgo de enfermedades crónicas, entre otros. La fibra dietética que se encuentra en el maíz estimulará la digestión y evitará el estreñimiento, mientras que el contenido de vitamina C puede estimular el sistema inmunitario. Ciertos antioxidantes, como la luteína y la zeaxantina, también ayudarán a eliminar los radicales libres en el cuerpo y prevenir las enfermedades crónicas. Este vegetal (o grano) también puede ayudar a aumentar la densidad mineral ósea y proteger la salud del corazón al reducir la presión arterial y reducir el riesgo de aterosclerosis , ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares.

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