Saltar al contenido

Conozca los increíbles beneficios del Arroz Negro

8 febrero, 2018

Agregar arroz negro a su dieta es una excelente manera de aumentar su ingesta nutricional e incorporar un ingrediente antiguo en su régimen de salud, a continuación Conozca los increíbles beneficios del Arroz Negro.

¿Qué es el Arroz Negro?
El arroz negro es un tipo de arroz que se cultiva en un número muy limitado de países en el mundo y se conoce comúnmente como arroz prohibido. Este nombre proviene del hecho de que una vez estuvo muy restringido, lo que significa que solo la realeza podía comerlo, debido a su escasez. El arroz negro ha sido un elemento cultural importante durante miles de años y sigue siendo un cultivo que se cultiva en un suministro bastante limitado. Dicho esto, la investigación sobre el arroz negro ha demostrado que tiene un perfil nutricional más impresionante que cualquier otro tipo de arroz. Aunque alguna vez se limitó a las salas de poder en ciertos países asiáticos, el arroz negro ahora está disponible en los Estados Unidos, Australia y en toda Europa, aunque puede pagar una prima por ello.

Nutrición de Arroz Negro
La composición nutricional del arroz negro incluye una cantidad sólida de fibra, 10 gramos de proteína por taza y una concentración muy alta de hierro, fósforo y zinc. Una media taza de este arroz cocido también proporciona aproximadamente 160 calorías, por lo que es un recurso energético importante en muchos países. Lo más impresionante, sin embargo, es que el arroz negro tiene más antioxidantes que cualquier otra variedad de arroz. Las antocianinas en este arroz son la razón por la que tiene su color negro, y este antioxidante puede tener un impacto significativo en su salud en general.

Beneficios de Salud del Arroz Negro
Los beneficios para la salud más importantes del arroz negro incluyen sus efectos sobre la salud del corazón, la digestión, la diabetes, la pérdida de peso y las enfermedades crónicas, entre otros.

Trata las enfermedades crónicas
Las antocianinas son antioxidantes bien conocidos, que tienen la capacidad de reducir el estrés oxidativo en todo el cuerpo y prevenir los efectos negativos de los radicales libres. Esto puede reducir el riesgo de cáncer, enfermedad cardíaca y artritis reumatoide, así como el envejecimiento prematuro.

Mejora la salud del corazón
Este tipo de arroz contiene más fibra que otras variedades, así como una cantidad insignificante de grasa, y ambas son buenas para la salud del corazón. La fibra ayuda a eliminar el exceso de colesterol y la presión arterial, mientras que los niveles bajos de grasa y colesterol previenen la aterosclerosis y las enfermedades coronarias.

Trata la diabetes
El impresionante nivel de fibra dietética que se encuentra en este tipo de arroz de especialidad también puede ayudar a regular los síntomas diabéticos; La fibra es capaz de regular la liberación de insulina y glucosa en el torrente sanguíneo, lo que puede reducir los picos y las caídas de azúcar en la sangre que los pacientes diabéticos deben evitar.

Pérdida de peso
Aunque hay 160 calorías en una porción de 1/2 taza de este arroz, también está repleto de fibra, que es muy abundante y puede evitar comer en exceso y el hábito de comer entre comidas. Además, muchos de los minerales y compuestos activos en este arroz acelerarán el metabolismo, ayudando a quemar calorías y grasa de forma pasiva.

Desintoxica el cuerpo
La investigación ha conectado la presencia de antocianinas en el arroz negro con una reducción de toxinas en todo el cuerpo; esto también puede ayudar a mejorar la función hepática y renal y a reducir el estrés en los sistemas de órganos.

Ayudas en la digestión
Se sabe que la fibra mejora la función digestiva, aumenta la absorción de nutrientes y previene síntomas como la indigestión, el estreñimiento, la diarrea y la hinchazón. La fibra estimula el movimiento peristáltico, al tiempo que equilibra el entorno bacteriano en el intestino.

Aumenta la energía
Como una rica fuente de carbohidratos, el arroz negro es una excelente manera de proporcionar una explosión rápida de energía. Existe una razón por la cual el arroz es un alimento básico en muchos países asiáticos; es una fuente de hidratos de carbono densos y fáciles de comer y energía biodisponible; el arroz negro no es una excepción!

TAMBIÉN PUEDES VER: Conozca los Diferentes Tipos de Arroz.

¿Cómo Cocinar Arroz Negro?
Para preparar esta variedad de arroz con alto contenido de nutrientes en el hogar, todo lo que necesita hacer es seguir estos simples pasos.

Paso 1 – Antes de cocinar, asegúrese de enjuagar bien el arroz en un colador con agua corriente fría.
Paso 2 – Agregue 2 tazas de este arroz y 4 tazas de agua a una olla.
Paso 3 – agrega 1/2 cucharadita de pimienta y sal, luego lleva la mezcla a ebullición.
Paso 4 – Reduzca el fuego a bajo y continúe cocinando durante 30-40 minutos, o hasta que el arroz esté tierno.
Paso 5 – Retirar del fuego y dejar enfriar durante 5-10 minutos antes de servir.

¿Qué opinas?