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Beneficios importantes de los Frijoles Negros

12 febrero, 2018

Los Beneficios importantes de los Frijoles Negros que principalmente actuan en la prevención de enfermedades cardiovasculares y la reducción del riesgo de ciertos tipos de cáncer. El consumo de frijoles negros también puede ayudar en la salud digestiva y la regulación de los niveles de azúcar en la sangre del cuerpo. Los frijoles negros también pueden ser beneficiosos para diversas funciones del sistema nervioso, pueden reducir las posibilidades de defectos de nacimiento, neutralizar los efectos negativos de los sulfitos e incluso prevenir la impotencia en los hombres.

¿Qué son los Frijoles Negros?
¡Los frijoles negros son una adición dietética simple y deliciosa que puede mejorar tu salud general de muchas maneras!

Los frijoles negros de tortuga, más comúnmente conocidos como frijoles negros, son miembros brillantes y negros de la familia del frijol común, Phaseolus vulgaris. Se encuentran más comúnmente y se han popularizado en la cocina latinoamericana, y son conocidos por muchos nombres en diversas culturas de América del Sur y Central. Hay seis tipos principales de frijoles negros, con apariencias relativamente similares y valores nutricionales.

Aunque se han cultivado y cocinado durante miles de años en América del Sur, los frijoles negros no cruzaron el Atlántico hasta el año 1500 en los barcos de los exploradores europeos.

La forma general de los frijoles negros se puede cambiar sin perder los beneficios nutricionales, aunque algunos se pueden perder cuando se preparan en sopas o cuando se muelen y se exponen a altas temperaturas. El crecimiento generalizado y el bajo costo son lo que inicialmente hizo que los frijoles negros sean un alimento básico cultural, pero a medida que se aprende más sobre los beneficios de agregar frijoles negros a las dietas saludables, se sigue por varias otras razones.

Una técnica de preparación popular es remojar frijoles negros en agua antes de cocinarlos o comerlos. Al permitir que los frijoles se empapen en agua, los estudios han demostrado que se eliminan ciertos fitatos y taninos, lo que reduce la disponibilidad de nutrientes y los frijoles también conservan el «almidón resistente» beneficioso al tiempo que pierden parte del contenido total de carbohidratos. En algunas partes del mundo, a los frijoles se les da una caja independiente en la Pirámide de Alimentos, porque son una parte tan beneficiosa y vital de esas dietas culturales.Frijol negro

Son muy populares entre los vegetarianos porque cuando se combinan con arroz integral, se forma una «proteína completa». Un problema común en las dietas vegetarianas es la adquisición de cantidades adecuadas de proteínas, por lo que los frijoles negros y el arroz integral pueden ofrecer una solución simple y económica.

Valor nutritivo de los Frijoles Negros
Los frijoles negros son muy ricos en fibra y proteínas, y ricos en vitaminas y minerales como la vitamina A, calcio, hierro y manganeso. Los frijoles negros también tienen altos niveles de flavonoides, que tienen capacidades antioxidantes, particularmente antocianinas, y contienen algunos ácidos grasos omega-3, que se considera una «buena» forma de colesterol.

Los frijoles negros son una gran fuente de ácido fólico y tienen niveles anormalmente altos del raro compuesto molibdeno, que es muy difícil agregar naturalmente a un régimen de salud.

Beneficios para sa salud de los Frijoles Negros
Agregar frijoles negros a su dieta le proporcionará muchos nutrientes y ayudará a prevenir diversas condiciones de salud. Veamos los beneficios en detalle a continuación:

Mejora la salud del corazón
Uno de los mejores beneficios de agregar frijoles negros a su dieta diaria o semanal es el alto nivel de fibra que contienen. Tienen altas concentraciones de fibra soluble, que se ha demostrado que ayudan a reducir el colesterol en la sangre. La fibra soluble atrae agua y se convierte en un gel durante la digestión, mientras que la fibra insoluble agrega masa a los alimentos y la ayuda a pasar a través del sistema digestivo más rápidamente. Disminuir el colesterol en la sangre puede reducir el engrosamiento de las paredes arteriales, lo que a su vez puede prevenir ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares.

Los frijoles negros también tienen pequeñas cantidades de ácidos grasos omega-3, que son «buenas» formas de colesterol que equilibran los efectos negativos de los ácidos grasos omega-6 y los colesteroles «malos». Tienen efectos antihipertensivos, lo que significa que pueden mejorar el flujo sanguíneo, disminuir la presión arterial y ejercer menos tensión o estrés oxidativo en el sistema cardiovascular en general.

Prevenir el cáncer
Se ha demostrado que los frijoles negros reducen el riesgo de ciertos tipos de cáncer debido a los flavonoides que se encuentran en su cobertura. Hay 8 flavonoides diferentes que se han encontrado en la cubierta de la semilla, y tres de ellos son antocianinas. Los flavonoides son básicamente pigmentos de fitonutrientes que producen color y funcionan como antioxidantes en el cuerpo para combatir enfermedades y radicales libres.

Las antocianinas son pigmentos, pero pueden tener un efecto poderoso en el cuerpo, incluyendo desde inhibición del crecimiento de vasos sanguíneos hasta tumores cancerosos, ralentización del crecimiento de células peligrosas y aumento de la velocidad de la apoptosis (muerte celular) en las células cancerosas. Las antocianinas, junto con todos los otros fitonutrientes que se encuentran en el recubrimiento de la semilla, ¡hacen que los frijoles negros sean un arma muy poderosa en la lucha contra el cáncer si los agregas regularmente a tu dieta!

Alivie los problemas digestivos
Los frijoles negros son excelentes para regular los problemas digestivos porque contienen altos niveles de proteínas y fibra, lo que los convierte en un «súper alimento». La proteína y la fibra ayudan a que los alimentos se muevan a través del tracto digestivo, lo que permite que se eliminen sus nutrientes y luego los desechos se expulsan de manera saludable. También se digieren más lentamente que la carne, que tiene un contenido de proteína similar, por lo que comer frijoles puede dejar satisfecho por más tiempo. De esta manera, los frijoles negros pueden limpiar un sistema digestivo y ayudar a evitar comer en exceso.

Los frijoles negros también son más pequeños que otros frijoles, que las personas encuentran más fáciles de digerir. Con el tiempo, con una adición regular de frijoles negros a la dieta, el contenido de fibra soluble absorberá agua en las heces, lo que puede reducir el estreñimiento.

Controle el azúcar en sangre
Las tasas digestivas desiguales pueden causar niveles desequilibrados de azúcar en la sangre en el cuerpo, pero los frijoles negros también regulan este problema. Como se mencionó anteriormente, la fibra y la proteína en los frijoles negros mantienen la digestión a un ritmo constante, por lo que no se producen dosis concentradas de la absorción de nutrientes. Por el contrario, una eliminación constante de nutrientes se produce durante todo el proceso digestivo. Cuando la digestión es inestable, pueden producirse picos o colisiones en el azúcar en la sangre, que son peligrosas e incluso fatales para los pacientes con diabetes o condiciones similares relacionadas con el azúcar en la sangre.blackbeansinfo

Tratar la disfunción Sexual
Los estudios han demostrado que los frijoles negros son extremadamente altos en molibdeno, un mineral raro que no se encuentra con frecuencia en los alimentos. El molibdeno es importante por varias razones, principalmente porque puede descomponer y desintoxicar sulfitos. Los sulfitos son compuestos ácidos que se encuentran en los vinos, frutas secas y algunas verduras, y muchas personas son muy sensibles a sus efectos, que incluyen dolor de cabeza y desorientación. El molibdeno que se encuentra en los frijoles negros contrarresta estos efectos, neutralizando los efectos negativos para que las personas puedan disfrutar esos alimentos nuevamente. El molibdeno también ayuda en la producción de energía celular y el desarrollo del sistema nervioso.

Además, se ha demostrado que el molibdeno reduce la impotencia y la disfunción eréctil en hombres mayores cuando se consumen regularmente. Esta rara vitamina se ha relacionado regularmente con un aumento de la energía y el interés en la actividad sexual en hombres mayores.

Impulsar el sistema nervioso
Los frijoles negros también pueden beneficiar las funciones del sistema nervioso al ayudar a proporcionar los aminoácidos y el molibdeno necesarios. Los frijoles negros tienen muchas vitaminas y minerales, pero hay una cantidad notablemente mayor de vitamina B9 o folato. El folato, también conocido como ácido fólico, juega un papel clave en la regulación de los aminoácidos específicos que requiere el sistema nervioso. Sin ácido fólico en la dieta, los estudios han demostrado un aumento en los niveles de homocisteína, que puede ser un precursor peligroso de enfermedades neurodegenerativas como la enfermedad de Alzheimer y la enfermedad de Parkinson. Agregar regularmente frijoles negros a su dieta puede garantizar niveles seguros de folato en su sistema, ayudando a prevenir algunas de estas condiciones.

Mejorar la salud prenatal
Otro beneficio del ácido fólico, que se encuentra en niveles tan altos dentro de los frijoles negros, es su papel en la protección de los bebés en el útero. Los niveles de ácido fólico en el cuerpo de una mujer son parte integral de la normal y sano desarrollo del feto, especialmente en el cerebro y la médula espinal. Al agregar cantidades saludables de frijoles negros, y por lo tanto de folato, a su dieta, puede proteger a su bebé mientras todavía está en el útero.

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Efectos secundarios Frijoles Negros
Ácido fítico: los frijoles tienen abrigos de semillas naturales que protegen su contenido nutritivo de los depredadores y los insectos mientras crecen en la naturaleza. Uno de los componentes de esa capa de semilla es el ácido fítico, que protege la semilla de la germinación prematura. Si el ácido fítico no se elimina del frijol antes de comer, puede unirse a minerales comunes como calcio, magnesio y cobre, lo que evita que se absorban como nutrientes en el cuerpo. Estos minerales no absorbidos pueden acumularse y causar diferentes afecciones, desde pequeñas irritaciones como la irritabilidad digestiva hasta problemas más graves como la alteración hormonal y el deterioro de la función cerebral. Básicamente, ¡cocina los frijoles y asegúrate de que estén empapados en agua para neutralizar los efectos nocivos del ácido fítico!

Oligosacáridos: los frijoles negros contienen un complejo azúcar llamado oligosacáridos, y el cuerpo humano no produce ninguna enzima que naturalmente rompa ese azúcar. Por lo tanto, los oligosacáridos fermentan en el sistema digestivo y comienzan a producir metano, que se libera del cuerpo de maneras desagradables. De nuevo, sumergir los frijoles en agua y asegurarse de que estén cocidos puede reducir en gran medida una cantidad de oligosacáridos en los granos, junto con la reducción de todas las otras partes orgánicas de los frijoles que son difíciles de digerir o procesar.

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